L'achat individuel de produits alimentaires et de luxe sélectionnés dans une ambiance calme et élégante ainsi que le plaisir d'une tasse de café frais - c'est ce que vous trouverez dans la torréfaction de café de Daun. Lorsque l'odeur fraîche de la torréfaction envahit Daun, le client intéressé trouve d'emblée les locaux pleins de goût. Dix sortes de café de pays différents et cinq mélanges de café et d'espresso aromatiques sont torréfiés ici de manière traditionnelle. Il s'agit presque exclusivement de variétés d'Arabica, que les connaisseurs de café préfèrent.

Des spécialités pour se détendre

Vous pouvez bien sûr aussi déguster le café fraîchement torréfié sur place, dans une atmosphère agréable. Un grand choix de spécialités de café différentes et originales est proposé, comme par exemple le Latte Chocchiato, le Spicy Cappuccino, le Cappuccino Aromaar. Avec des chocolats à boire particuliers et des thés Ronnefeldt sélectionnés, même les "non-buveurs de café" sont gâtés. Vinaigres et huiles Une sélection de vinaigres particuliers et aromatiques et d'huiles variées, également à mettre en bouteille, ainsi que des produits d'épicerie fine sélectionnés (pesti, dipps, pâtes et spécialités de moutarde de l'Eifel) complètent l'offre. Pour tous les produits, le client reçoit des conseils d'utilisation et des recettes.

Le procédé de torréfaction du café

Contrairement aux grands torréfacteurs de café, le Dauner Kaffeerösterei torréfie de petits lots de 5 à 10 kg à des températures avoisinant les 200°C et pendant de longues durées de torréfaction, entre 15 et 25 minutes. Outre la sélection d'un café vert noble, le processus de torréfaction en douceur est particulièrement favorable au développement des composants aromatiques délicats et à la digestibilité des cafés. Le café est un produit frais. C'est pourquoi le torréfacteur de Daun torréfie au moins deux à trois fois par semaine. Les lundis et jeudis, de 10 à 12 heures, les personnes intéressées sont invitées à venir voir. Hans Richarz-Hilberg, technologue en denrées alimentaires, leur fournit également des informations intéressantes sur le café.