Ewig & Selt Spirituosenfabrik
Monschau
L'entreprise de la famille Nießen, fondée en 1875 au 10 Rehmplatz à Aix-la-Chapelle, a été rachetée et reprise en 1897 par Wilhelm Ewig et son gendre Selt.
L'entreprise a ensuite été transmise au fils Eugen Ewig, puis Friedrich Ewig et son frère Willi Ewig ont poursuivi l'activité.
Après le décès de Friedrich (1991), sa fille Nicole Ewig a pris la relève.
Lorsque l'oncle Willi est décédé en 2007, Nicole a repris seule l'entreprise quatre ans plus tard, en rachetant les parts de sa cousine Astrid Mommertz née Ewig.
Depuis 2011, Nicole Ewig gère seule la fabrique de spiritueux, devenue une tradition depuis quatre générations.
Jusqu'à la fin de l'année 2018, l'entreprise a été vendue en dehors de la famille et reprise depuis par Ralf Beaujean (26 ans d'appartenance à la société Ewig&Selt GmbH) et son ami Burkhard Spang.
Ici, la tradition ne doit pas s'arrêter, mais se poursuivre avec passion selon des recettes originales.
Ici, des générations de connaissances et d'extensions ont été accumulées grâce à des reprises d'entreprises, pour former une collection unique de compétences, plus ancienne que la propre fondation de l'entreprise en 1875.
L'origine de l'Els dans la région de Monschau, sous le nom de Montjoi'r Els, se retrouve dans la production avec 6 variétés traditionnelles
La fabrication a eu lieu pendant des décennies à Gut Reichenstein et à Aix-la-Chapelle Burtscheid. Comme l'Els est un "enfant de l'Eifel", à attribuer spécialement à la région de Monschau, la fabrication doit également y rester.
L'extraction de Reichenstein/Monschau vers Monschau et ensuite vers Konzen/Monschau s'en tient traditionnellement à "l'eau de l'Eifel" de Monschau et à la tradition de l'Els.
Tout comme, bien sûr, "les propres extraits naturels d'herbes régionales des Hautes Fagnes".
Depuis 1875, le commerce des vins et des spiritueux a perdu de son importance au profit de la spécialisation de la production de spiritueux en tant qu'usine de spiritueux.
Les amers aux herbes comme Bonnekamp et les différentes variétés de Pikkoloˋś représentent déjà presque une spécialisation dans les herbes avec les 6 variantes d'Els.
La liqueur de printen d'Aix-la-Chapelle constitue une exception voulue parmi ces produits aux herbes de l'Eifler, en tant que tentation sucrée à côté des amers aux herbes. Elle a vu le jour dans la maison mère de la Rehmplatz d'Aix-la-Chapelle sous la forme d'une "liqueur de Printe liquide".
La liqueur de fruits, le Korn et le genièvre double font également partie du répertoire de production.
Malheureusement, les deux guerres mondiales et le vol ont fait disparaître une partie de l'histoire - nous sommes toujours heureux de recevoir des informations sur notre histoire !
Contrairement à la tendance générale, tout est fabriqué à la main. Il en résulte un produit dont au moins l'un des deux directeurs a lui-même fabriqué, bouché, étiqueté et livré cette bouteille avec passion.
Pour certaines bouteilles, les deux propriétaires ont même participé au travail manuel - ce qui est plutôt rare de nos jours et donne à chaque bouteille un caractère individuel !
mehr lesen L'entreprise a ensuite été transmise au fils Eugen Ewig, puis Friedrich Ewig et son frère Willi Ewig ont poursuivi l'activité.
Après le décès de Friedrich (1991), sa fille Nicole Ewig a pris la relève.
Lorsque l'oncle Willi est décédé en 2007, Nicole a repris seule l'entreprise quatre ans plus tard, en rachetant les parts de sa cousine Astrid Mommertz née Ewig.
Depuis 2011, Nicole Ewig gère seule la fabrique de spiritueux, devenue une tradition depuis quatre générations.
Jusqu'à la fin de l'année 2018, l'entreprise a été vendue en dehors de la famille et reprise depuis par Ralf Beaujean (26 ans d'appartenance à la société Ewig&Selt GmbH) et son ami Burkhard Spang.
Ici, la tradition ne doit pas s'arrêter, mais se poursuivre avec passion selon des recettes originales.
Ici, des générations de connaissances et d'extensions ont été accumulées grâce à des reprises d'entreprises, pour former une collection unique de compétences, plus ancienne que la propre fondation de l'entreprise en 1875.
L'origine de l'Els dans la région de Monschau, sous le nom de Montjoi'r Els, se retrouve dans la production avec 6 variétés traditionnelles
La fabrication a eu lieu pendant des décennies à Gut Reichenstein et à Aix-la-Chapelle Burtscheid. Comme l'Els est un "enfant de l'Eifel", à attribuer spécialement à la région de Monschau, la fabrication doit également y rester.
L'extraction de Reichenstein/Monschau vers Monschau et ensuite vers Konzen/Monschau s'en tient traditionnellement à "l'eau de l'Eifel" de Monschau et à la tradition de l'Els.
Tout comme, bien sûr, "les propres extraits naturels d'herbes régionales des Hautes Fagnes".
Depuis 1875, le commerce des vins et des spiritueux a perdu de son importance au profit de la spécialisation de la production de spiritueux en tant qu'usine de spiritueux.
Les amers aux herbes comme Bonnekamp et les différentes variétés de Pikkoloˋś représentent déjà presque une spécialisation dans les herbes avec les 6 variantes d'Els.
La liqueur de printen d'Aix-la-Chapelle constitue une exception voulue parmi ces produits aux herbes de l'Eifler, en tant que tentation sucrée à côté des amers aux herbes. Elle a vu le jour dans la maison mère de la Rehmplatz d'Aix-la-Chapelle sous la forme d'une "liqueur de Printe liquide".
La liqueur de fruits, le Korn et le genièvre double font également partie du répertoire de production.
Malheureusement, les deux guerres mondiales et le vol ont fait disparaître une partie de l'histoire - nous sommes toujours heureux de recevoir des informations sur notre histoire !
Contrairement à la tendance générale, tout est fabriqué à la main. Il en résulte un produit dont au moins l'un des deux directeurs a lui-même fabriqué, bouché, étiqueté et livré cette bouteille avec passion.
Pour certaines bouteilles, les deux propriétaires ont même participé au travail manuel - ce qui est plutôt rare de nos jours et donne à chaque bouteille un caractère individuel !
