7 pannen van de mogelijke 10 met een pijl naar boven.

Na meer dan twintig jaar succesvol werken aan het gastronomische front met het Husarenquartier, sloten Jutta en Herbert Brockel eind mei 2017 hun restaurant in Erftstadt, maar bleven niet lang stilzitten: Samen met Daniela en Tobias Schlimbach namen zij al snel de gastronomie over in Burg Nideggen, ongeveer 25 kilometer ten zuidwesten van hun oude werkplek, namelijk aan de rand van de Eifel, waar nu in het begin van de zomer het naar de twee directeuren en koks genoemde gastronomische restaurant is geopend naast het al even ambitieuze restaurant Kaiserblick. De "Jülicher Zimmer", met zijn donker hout, tegelkachel en erkers, is aantrekkelijk gecontrasteerd met een stijlvol wit interieur, en moderne accenten van visuele aard (design meubels en accessoires) en zelfs van auditieve aard (vogelgezang) en frivole kunst breken de monumentale kasteelmuren op aantrekkelijke wijze.
Terwijl het veel grotere, lichtovergoten hoofdrestaurant ernaast fantasierijke regionale gerechten à la carte serveert, biedt het fine dining-gedeelte uitsluitend een kosmopolitisch menu van maximaal acht gangen, dat uiteraard desgewenst kan worden ingekort. Ook hier ligt de nadruk op regionale producten en lokale smaken met krachtige aroma's, maar deze worden aangevuld met verder gereisde gerechten en zuidelijke mediterrane invloeden. Om op de clou vooruit te lopen: we waren opgewonden. Door de ongekunstelde soevereiniteit waarmee alles wordt uitgedacht en gekookt, door de sterke inhoud die in elk detail zit, door de aromarijke, ongecompliceerde opstellingen waarbij het goede product en de smaak altijd centraal staan.

Übersetzt mit DeepL Translate