Het microklimaat in de Wittlicher Senke, dat de wijngaarden van Losen-Bockstanz omringt en beschermt, kan bijna mediterraan worden genoemd. Op de steile zuid-zuidwest georiënteerde hellingen leunen de wijnstokken van Losen in een perfecte hoek van 90° naar de zon, zodat ze tot in de vroege avonduren elke laatste zonnestraal opvangen. De leisteenbodems kenmerken deze regio met een uniek terroir. Ze slaan overdag warmte op en geven die 's nachts langzaam weer af aan de planten en de bodem. Hun sponsachtige watervasthoudend vermogen beschermt de wijnstokken tegen droogtestress - wat resulteert in extreem gezonde druiven, een hoog mostgewicht en fijn uitgebalanceerde wijnen. Het is precies de leisteen die wordt weerspiegeld in de delicate, minerale structuur van de smaak van deze wijnen - een uniek samenspel van fruit en minerale aspecten die een meester-wijnmaker als Thomas Losen weet te orkestreren in grote wijnen van internationale faam.

De filosofie van Thomas Losen is heel eenvoudig: in de wijngaard wordt dicht bij de natuur gewerkt, zelfs zonder biologisch label. Want alleen waar de natuurlijke omstandigheden van bodem, ligging en klimaat elkaar perfect aanvullen, zullen gezonde, stabiele planten gedijen. We bemesten met onze eigen en uitsluitend biologische compost. De leistenen bodem, verrijkt met humus, is een rijke voedingsbodem voor de wijnstokken en tegelijkertijd een uitstekend waterreservoir zonder wateroverlast te veroorzaken. Insecticiden worden helemaal niet gebruikt. Het werk in de wijngaard wordt gekenmerkt door een constant in- en uitlopen via de steile wijngaardgangen. Alleen de meest ervaren medewerkers mogen de wijnstokken betreden voor de vroege, opbrengstbeperkende snoei, die met uiterste precisie moet worden uitgevoerd. Met een scherp instinct en hard, intensief werk in de wijngaard zet Thomas Losen de koers uit voor de beste kwaliteit van het komende wijnjaar. Onder zijn zorg ontstaan hier wijnen van uitzonderlijke kwaliteit, met een grote zuiverheid, stevige structuur en minerale aanwezigheid.